Grillezett bélszín erdei gombakrokettel, füstös-sült zellerpürével, savanyított gombával, paraj velutével és ropogós pancettával
Összetevők:
RODEO Marhabélszín
KUKTA Chef gombakeverék
KUKTA Panko morzsa
KUKTA Vöröshagyma kocka
aprított fokhagyma
KUKTA Zellerkocka
KUKTA Leveles paraj
KUKTA Főzőkrém növényi 15%
KUKTA Tojás
KUKTA Búza finomliszt
SEGATA Császárszalonna „Tesa” PANCETTA
rozmaring
kakukkfű
KUKTA vaj
bébi paraj
majoranna
Tipp:
Szobahőmérsékleten állni hagyjuk a húst 30 percet, majd forró serpenyőben kérgesítjük oldalanként 2-2 percig. 5 perces pihentetés után habzó vajban, fokhagyma, kakukkfű társaságában átforgatjuk, aromatizáljuk, általam kedvelt 52-55 fokos maghőig.
Termékek:
Rodeo Marhabélszín lánc nélkül 3/4 Lbs (URU)
Segata Pancetta Casalinga Arrotolata olasz göngyölt, császárszalonna 1/2
Kukta Búzafinomliszt BL-55
Kukta Tojás (M)
Kukta Zellerkocka
Kukta Leveles paraj
Kukta Főzőkrém (15%)
Kukta Vaj (82%)
Kukta Vöröshagyma kocka
Kukta Gold Panko morzsa
Kukta Chef Gombakeverék
Grillezett bélszín erdei gombakrokettel, füstös-sült zellerpürével, savanyított gombával, paraj velutével és ropogós pancettával
Termékek
Rodeo Marhabélszín lánc nélkül 3/4 Lbs (URU)
Segata Pancetta Casalinga Arrotolata olasz göngyölt, császárszalonna 1/2
Kukta Búzafinomliszt BL-55
Kukta Tojás (M)
Kukta Zellerkocka
Kukta Leveles paraj
Kukta Főzőkrém (15%)
Kukta Vaj (82%)
Kukta Vöröshagyma kocka
Kukta Gold Panko morzsa
Kukta Chef Gombakeverék